Recette Facile de Pâtes à l’Ail et au Parmesan

Cette recette de pâtes à l’ail et au parmesan est rapide, savoureuse et idéale pour un repas de semaine. Elle nécessite peu d’ingrédients et offre un résultat crémeux et parfumé, parfait pour toute la famille.

Ingrédients

• 250 g de pâtes (spaghetti ou penne)
• 3 gousses d’ail émincées
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 40 g de beurre
• 60 g de parmesan râpé
• Sel et poivre
• Persil frais haché (facultatif)

Préparation

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis réserver une louche d’eau de cuisson.
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu doux, puis ajouter l’ail émincé et le faire revenir sans le brûler.
• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle, verser un peu d’eau de cuisson et mélanger pour enrober.
• Incorporer le parmesan râpé, saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Parsemer de persil frais avant de servir immédiatement.

Pour d’autres idées de plats simples et rapides, consulter la page recettes du quotidien.

Recette de riz au lait maison

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 litre de lait entier
• 120 g de riz rond (riz à dessert)
• 80 à 100 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation du riz au lait

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue et grattée (ou le sucre vanillé) et porter doucement à ébullition. Rincer rapidement le riz à l’eau froide, puis l’ajouter dans le lait frémissant avec une pincée de sel.

Cuire à feu très doux pendant 30 à 40 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’accroche. Le mélange doit épaissir tout en restant crémeux. Quand le riz est tendre, retirer la gousse de vanille, ajouter le sucre et mélanger encore 2 à 3 minutes hors du feu.

Laisser tiédir, puis répartir le riz au lait dans des ramequins. Servir tiède ou bien frais après un passage au réfrigérateur. Pour plus de gourmandise, ajouter un coulis de caramel, de fruits rouges ou un peu de cannelle avant de déguster.

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