La restriction calorique modérée : repères essentiels
La restriction calorique modérée consiste à manger légèrement moins que ses besoins habituels, sans provoquer de carences.
Bien conduite, cette approche peut aider à stabiliser ou perdre du poids, améliorer certains paramètres métaboliques (glycémie, cholestérol, tension artérielle) et pourrait contribuer à une meilleure longévité en réduisant le risque de certaines maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires ou le diabète de type 2.
Des précautions sont toutefois indispensables :
- informer son médecin de la modification de ses apports alimentaires
- Les apports en protéines, vitamines, minéraux, fibres et bonnes graisses doivent rester suffisants.
Conseils pratiques pour débuter une restriction calorique modérée
Ajuster doucement les portions
Réduisez légèrement la taille de vos assiettes plutôt que de tout changer d’un coup. Par exemple, enlevez 2 à 3 bouchées de féculents, gardez la même portion de protéines et augmentez la part de légumes.
Choisir des aliments peu transformés
Privilégiez les aliments simples : légumes frais ou surgelés nature, fruits, légumineuses, céréales complètes, poissons, œufs, yaourts nature. Limitez les plats préparés, biscuits, charcuteries grasses et snacks salés. Lisez les étiquettes et évitez les produits très sucrés ou avec une longue liste d’ingrédients.
Augmenter les légumes au quotidien
Visez au moins un légume à chaque repas : crudités, soupe, légumes vapeur ou sautés avec peu de matière grasse. Remplissez la moitié de votre assiette avec des légumes colorés. Variez les textures et les assaisonnements simples (herbes, citron, épices).